油炸機生產(chǎn)線是較理想的方式，其主要結構要素包含以下四點：
(1)具有較強質(zhì)量的真空技術，即在短時間內(nèi)解決很多三次蒸氣并且能夠比較快構建起真空值不少于0.092Mpa的真空泵標準。高質(zhì)量的機器設備裝有二級超濾裝置，與此同時裝有高效率的水蒸氣收集系統(tǒng)軟件
(2)盡可能具備機身脫脂設備，那樣在真空條件下進行脫脂，可防止在真空恢復正常自然壓環(huán)節(jié)中，油品被壓進食品類的多孔體系中，以保證產(chǎn)品含油率比較低
(3)具有較強裝料量高氣密性的真空油炸釜，(需有與裝料量相符的蓄剩余油和換熱量，提溫快速而穩(wěn)定)。
(4)具備油炸溫度、煎炸時長，脫脂時長，根據(jù)不同原材料煎炸方法等數(shù)據(jù)的自動控制裝置，防止人為失誤導致產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)。